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le nostre proposte che aggiorniamo periodicamente in base alla stagionalità

Since 1989

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Antipasti

Since 1989

• Frittata di erbette
• Frittata di patate e bra duro
• Frittata di cipolle e timo
• Flan di spinaci
• Flan di porri
• Torta salata spinacino e castelmagno
• Torta salata cavolfiore e acciughe
• Torta salata porri di cervere e zucca
• Insalta langarola
• Insalta russa ricca
• Insalta russa vegetariana
• Insalta russa vegana
• Insalta capricciosa
• Giardiniera

• Involtino peperoni e tonno
• Seppie e patate dolci al timo
• Insalata di legumi orientale
• Insalata di di pollo con salsa yogurt
• Insalata di pollo e asparagi e salsa bolzanina
• Insalatina di galletto in salsa tuorlo
• Insalata di pollo speziato in salsa agrumata
• Girello cotto (per vitello tonnato)
• Hummus di ceci
• Hummus di ceci e albicocca
• Hummus di fagioli rossi speziati
• Hummus di fave e limone
• Merluzzo in carpione

Primi

Since 1989

• Lasagna al ragù di fassone
• Lasagna bieta, raschera e nocciola
• Lasagna cime di rapa, scamorza e noci
• Lasagna porri e salsiccia
• Lasagna porri, zucca e tomino di Melle
• Gnocco alla romana
• Riso al salto
• Vellutata di zucca
• Vellutata di ceci
• Minestrone di verdure con farro
• Trippa e ceci
• Riso rosso, pesto di pistacchio, pomodori secchi e olive
• Riso venere, verdure croccanti e ceci
• Riso venere, broccoli in doppia veste e pomodori

Secondi

• Arrosto di vitello
• Bocconcini di pollo saltati al curry
• Maialino cotto a bassa temperatura
• Spezzatino di cinghiale al vino
• Petto d'anatra
• Toast beef al rosmarino
• Polpette al pomodoro
• Guancia di vitello
• Salsiccia e funghi
• Cotechino bocconcino Barberis
• Filetto di salmone al timo
• Baccalà mantecato

Contorni

• Gateaux di patate alle erbe provenzali
• Patate al vapore
• Patate al forno
• Spinaci al vapore
• Purè di sedano rapa
• Broccoli al vapore
• Caponata di verdure
• Ratatouille di verdure
• Verdure grigliate

Lunch

Salse

Since 1989

• Bagna Cauda
• Bagnetto di verde
• Fonduta di rocchetta
• Salsa tonnata
• Ragù
• Ragù di verdure
• Fondo bruno
• Salsa agrodolce
• Salsa pomodoro confit

Dolci

Since 1989

• Panna cotta
• Bonet
• Cremoso al pistacchio
• Bavarese al cioccolato bianco
• Bavarese all'arancia
• Cremoso alla nocciola
• Mousse al cioccolato fondente
• Meligasù (prodotto surgelato)

Lunch

Dinner