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le nostre proposte che aggiorniamo periodicamente in base alla stagionalità
Since 1989
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Antipasti
Since 1989
- Frittata di erbette
- Frittata di patate e bra duro
- Frittata di cipolle e timo
- Flan di spinaci
- Flan di porri
- Torta salata spinacino e castelmagno
- Torta salata cavolfiore e acciughe
- Torta salata porri di cervere e zucca
- Insalta langarola
- Insalta russa ricca
- Insalta russa vegetariana
- Insalta russa vegana
- Insalta capricciosa
- Giardiniera
- Involtino peperoni e tonno
- Seppie e patate dolci al timo
- Insalata di legumi orientale
- Insalata di di pollo con salsa yogurt
- Insalata di pollo e asparagi e salsa bolzanina
- Insalatina di galletto in salsa tuorlo
- Insalata di pollo speziato in salsa agrumata
- Girello cotto (per vitello tonnato)
- Hummus di ceci
- Hummus di ceci e albicocca
- Hummus di fagioli rossi speziati
- Hummus di fave e limone
- Merluzzo in carpione
Primi
Since 1989
- Lasagna al ragù di fassone
- Lasagna bieta, raschera e nocciola
- Lasagna cime di rapa, scamorza e noci
- Lasagna porri e salsiccia
- Lasagna porri, zucca e tomino di Melle
- Gnocco alla romana
- Riso al salto
- Vellutata di zucca
- Vellutata di ceci
- Minestrone di verdure con farro
- Trippa e ceci
- Riso rosso, pesto di pistacchio, pomodori secchi e olive
- Riso venere, verdure croccanti e ceci
- Riso venere, broccoli in doppia veste e pomodori
Secondi
- Arrosto di vitello
- Bocconcini di pollo saltati al curry
- Maialino cotto a bassa temperatura
- Spezzatino di cinghiale al vino
- Petto d'anatra
- Toast beef al rosmarino
- Polpette al pomodoro
- Guancia di vitello
- Salsiccia e funghi
- Cotechino bocconcino Barberis
- Filetto di salmone al timo
- Baccalà mantecato
Contorni
- Gateaux di patate alle erbe provenzali
- Patate al vapore
- Patate al forno
- Spinaci al vapore
- Purè di sedano rapa
- Broccoli al vapore
- Caponata di verdure
- Ratatouille di verdure
- Verdure grigliate
Lunch
Salse
Since 1989
- Bagna Cauda
- Bagnetto di verde
- Fonduta di rocchetta
- Salsa tonnata
- Ragù
- Ragù di verdure
- Fondo bruno
- Salsa agrodolce
- Salsa pomodoro confit
Dolci
Since 1989
- Panna cotta
- Bonet
- Cremoso al pistacchio
- Bavarese al cioccolato bianco
- Bavarese all'arancia
- Cremoso alla nocciola
- Mousse al cioccolato fondente
- Meligasù (prodotto surgelato)
Lunch
Dinner